Wegetarianizm i weganizm to postawy żywieniowe, które odgrywały istotną rolę w życiu wielu znanych postaci historycznych. Od starożytnych filozofów po współczesnych liderów, wybór diety roślinnej często wiązał się z etycznymi, zdrowotnymi i środowiskowymi przemyśleniami. Poniżej przedstawione jest kilka postaci historycznych, które wybrały drogę wegetarianizmu lub weganizmu.
Leonardo da Vinci, wszechstronny geniusz renesansowy, nie tylko zdobył sławę jako malarz, wynalazca i naukowiec, ale także praktykował wegetarianizm. Jego notatki zawierają szkice projektów maszyn rolniczych, co wskazuje na jego zainteresowanie rolnictwem i ekologią. Leonardo wierzył, że rezygnacja z mięsa przynosi korzyści zdrowotne i moralne, co stało się integralną częścią jego filozofii życiowej.
Mahatma Gandhi, lider ruchu niepodległościowego w Indiach, był gorącym zwolennikiem wegetarianizmu. Jego dieta roślinna była jednym z przejawów zasady ahimsy, która zakładała niestosowanie przemocy wobec wszystkich istot żywych. Gandhi uważał, że dieta bezmięsna jest ważnym aspektem życia zgodnego z zasadami harmonii i pokoju.
Albert Einstein, jeden z najwybitniejszych fizyków w historii, wybrał wegetarianizm z przekonań etycznych i zdrowotnych. W liście do swojej córki, Einstein wyznał, że rezygnacja z mięsa jest dla niego kwestią etyki, a także sposobem dbania o zdrowie i środowisko.
Steve Jobs, współzałożyciel Apple i ikona technologii, praktykował weganizm. Jego dieta roślinna była związana z jego filozofią zdrowego stylu życia i podejścia do innowacji. Jobs uznawał wpływ diety na kreatywność i ogólną kondycję fizyczną.
Pitagoras, starożytny grecki filozof i matematyk, to jeden z pionierów wegetarianizmu. Zakładał szkołę pitagorejską, gdzie praktyka wegetarianizmu była jednym z fundamentalnych elementów. Jego uczniowie również przestrzegali diety roślinnej, wierząc w związek między duchowym rozwojem a jedzeniem roślinnym.