Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza.
Pokrój dynię na ćwiartki, umieść w gorącym piekarniku na około 30-45 minut.
Gdy dynia stanie się miękka, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw na kilka minut do ostygnięcia.
Pokrój cebulę w kostkę. Smaż ją na oliwie przez 2-3 minuty na małym ogniu, aż się zeszkli.
Kiedy cebula jest gotowa, dodaj dwie rodzaje papryki, cynamon i gałkę muszkatołową. Smaż wszystko razem przez kolejną minutę.
Usuń pestki z dyni, a następnie dodaj dynię do podsmażonej cebuli. Dokładnie wszystko wymieszaj i duś przez 2-3 minuty.
Następnie dodaj tyle wody, aby przykryć warzywa. Przykryj garnek i gotuj przez 10 minut.
Zmiksuj całą zawartość garnka blenderem.
Dodaj syrop z agawy, sok z cytryny, sól i świeżo mielony czarny pieprz. Spróbuj zupy i w razie potrzeby dodaj trochę więcej ostrej papryki lub soku z cytryny.
Posyp naszym Vegementalerem i ciesz się pyszną, rozgrzewającą zupą. Smacznego!