Wegetariański gulasz

Wegetariański gulasz  z fasoli z warzywami i VegeKlasyczną czyli prosty, wegetariański obiad, który nie tylko świetnie smakuje, ale i syci!

Do przygotowania go możecie użyć ulubionych warzyw albo tych, które zostały w lodówce jeszcze niewykorzystane. Zatem wegetariański gulasz to też dobry sposób na pozbycie się “resztek” z lodówki! Fasola i VegeKlasyczna wzbogaci Waszą dietę o białko i wiele innych wartości!

Łapcie zatem przepis!

Składniki:

• puszka czerwonej fasoli lub 400g ugotowanej
• czerwona papryka
• cukinia
• marchew
• kukurydza (opcjonalnie)
• 200g VegeKlasycznej
• średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• puszka rozdrobnionych pomidorów
• 1 łyżka suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki chili w proszku lub płatkach
• sól
• czarny pieprz mielony
• ryż do podania

Sposób przygotowania

• W rondlu lub na głębokiej patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojoną cebulę oraz czosnek, dodajemy tymianek i chili. Smażymy, aż cebula się zeszkli. Następnie dodajemy marchewkę pokrojoną na cienkie plasterki. Po 3 minutach dodajemy pokrojoną paprykę i cukinię. Chwilę wszystko smażymy.
• W międzyczasie podsmażamy VegeKlasyczną na osobnej patelni.
• Do warzyw dodajemy pomidory z puszki oraz pół szklanki wody. Całość dusimy około 10 minut.
• Dodajemy fasolę, sól oraz pieprz dla smaku. Mieszamy. Gotujemy jeszcze około 5 -10  minut.
• Na koniec dodajemy VegeKlasyczną oraz kukurydzę i ostatni raz mieszamy wszystko razem.
• Gulasz podajemy z ryżem lub ulubioną kaszą.

Smacznego!