Autor: pracownik

W obliczu coraz większej świadomości ekologicznej i potrzeby redukcji plastiku, pojawia się coraz więcej innowacyjnych rozwiązań. Jednym z nich, zyskującym coraz większą popularność, jest paptic – materiał opakowaniowy, który łączy w sobie cechy papieru i plastiku, oferując wyjątkowe korzyści zarówno dla środowiska, jak i konsumentów.

Co To Właściwie Jest Paptic?

Paptic to innowacyjny materiał stworzony jako odpowiedź na problem nadmiernego zużycia plastiku, szczególnie w sektorze opakowań jednorazowych. Jest to połączenie wytrzymałości papieru z elastycznością plastiku, co czyni go alternatywą dla tradycyjnych materiałów opakowaniowych.

Zalety Paptica

Paptic oferuje szereg korzyści:

1. Biodegradowalność: Jedną z najważniejszych zalet paptica jest to, że jest on biodegradowalny. Po użyciu może zostać rozłożony na składniki organiczne przez mikroorganizmy, co minimalizuje negatywny wpływ na środowisko.
2. Niska Emisja CO2: Produkcja paptica wymaga znacznie mniej energii w porównaniu z tradycyjnymi materiałami opakowaniowymi, co przekłada się na niższą emisję dwutlenku węgla.
3. Zrównoważone Źródło Materiału: Paptic wykorzystuje włókna roślinne, takie jak drewno lub celuloza, co czyni go zrównoważonym pod względem źródła materiału
4. Wytrzymałość: Pomimo swojej lekkości, paptic jest bardzo wytrzymały, co sprawia, że nadaje się do wielokrotnego użytku.
5. Możliwość Recyklingu:  Chociaż paptic jest biodegradowalny, może również być poddany recyklingowi, co zmniejsza ilość odpadów.

Orzechy nie tylko zachwycają swoim wyjątkowym smakiem, ale również są bogatym źródłem składników odżywczych, korzystnych dla zdrowia. Przyjrzyjmy się pięciu szczególnie wartościowym odmianom orzechów i dowiedz się, dlaczego warto je wprowadzić do swojej codziennej diety.

1. Migdały – Łowca Cholesterolu i Strażnik Pamięci

Migdały, uznawane za najszlachetniejsze z orzechów, są pełne jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które pomagają obniżać poziom cholesterolu. Dodatkowo, zawarte w nich potas, witamina B1 i PP wspierają poprawę pamięci i koncentracji. Witamina E chroni przed miażdżycą, a magnez dba o naczynia włosowate, zapewniając zdrowie układu nerwowego.

2. Orzech Włoski – Energia i Siła dla Twojego Ciała

Pochodzący z Azji Mniejszej orzech włoski to prawdziwa kopalnia energii. Jego białko sprzyja wzrostowi mięśni i dostarcza fizycznej siły. Zawartość kwasu linolenowego, tłuszczów wielonienasyconych oraz witaminy E czynią go doskonałym sojusznikiem w ochronie serca. Dodatkowo, orzech włoski działa łagodnie przeczyszczająco, co sprawia, że może być spożywany również przez osoby z cukrzycą.

3. Pistacje – Zielone Skarby dla Serca i Umysłu

Jasnozielone owoce drzewa pistacjowego, oprócz wyjątkowego smaku, dostarczają nienasyconych kwasów tłuszczowych, białka, błonnika, magnezu i potasu. Te składniki nie tylko wspierają pracę serca, ale także korzystnie wpływają na układ nerwowy. Dodatkowo, witaminy E i z grupy B zawarte w pistacjach stanowią cenny dodatek do codziennej diety.

4. Orzechy Laskowe – Odżywka dla Ciała i Umysłu

Orzechy laskowe to wyjątkowo odżywcze i dobrze strawne orzechy. Zalecane są dla dzieci, osób z anemią, wyczerpanych nerwowo oraz tych, którzy intensywnie pracują umysłowo. Bogactwo witaminy E w orzechach laskowych pomaga w ochronie przed stresem oksydacyjnym, a jednocześnie są doskonałym źródłem energii.

5. Pekan – Amerykański Rarytas dla Twojego Zdrowia

Znane także jako orzechy amerykańskie, pekan charakteryzuje się słodkim smakiem i dużą zawartością tłuszczu. Bogactwo witaminy B1 wspomaga przemianę węglowodanów, a jednocześnie pekan to doskonałe źródło energii.

Wegetarianizm i weganizm to postawy żywieniowe, które odgrywały istotną rolę w życiu wielu znanych postaci historycznych. Od starożytnych filozofów po współczesnych liderów, wybór diety roślinnej często wiązał się z etycznymi, zdrowotnymi i środowiskowymi przemyśleniami. Poniżej przedstawione jest kilka postaci historycznych, które wybrały drogę wegetarianizmu lub weganizmu.

Leonardo da Vinci (1452–1519):

Leonardo da Vinci, wszechstronny geniusz renesansowy, nie tylko zdobył sławę jako malarz, wynalazca i naukowiec, ale także praktykował wegetarianizm. Jego notatki zawierają szkice projektów maszyn rolniczych, co wskazuje na jego zainteresowanie rolnictwem i ekologią. Leonardo wierzył, że rezygnacja z mięsa przynosi korzyści zdrowotne i moralne, co stało się integralną częścią jego filozofii życiowej.

Mahatma Gandhi (1869–1948):

Mahatma Gandhi, lider ruchu niepodległościowego w Indiach, był gorącym zwolennikiem wegetarianizmu. Jego dieta roślinna była jednym z przejawów zasady ahimsy, która zakładała niestosowanie przemocy wobec wszystkich istot żywych. Gandhi uważał, że dieta bezmięsna jest ważnym aspektem życia zgodnego z zasadami harmonii i pokoju.

Albert Einstein (1879–1955):

Albert Einstein, jeden z najwybitniejszych fizyków w historii, wybrał wegetarianizm z przekonań etycznych i zdrowotnych. W liście do swojej córki, Einstein wyznał, że rezygnacja z mięsa jest dla niego kwestią etyki, a także sposobem dbania o zdrowie i środowisko.

Steve Jobs (1955–2011):

Steve Jobs, współzałożyciel Apple i ikona technologii, praktykował weganizm. Jego dieta roślinna była związana z jego filozofią zdrowego stylu życia i podejścia do innowacji. Jobs uznawał wpływ diety na kreatywność i ogólną kondycję fizyczną.

Pitagoras (ok. 570–495 p.n.e.):

Pitagoras, starożytny grecki filozof i matematyk, to jeden z pionierów wegetarianizmu. Zakładał szkołę pitagorejską, gdzie praktyka wegetarianizmu była jednym z fundamentalnych elementów. Jego uczniowie również przestrzegali diety roślinnej, wierząc w związek między duchowym rozwojem a jedzeniem roślinnym.

W kuchni wegańskiej istnieje wiele kreatywnych sposobów na zastąpienie jajek, co pozwala na przygotowanie smacznych i zdrowych potraw. Oprócz wymienionych wcześniej alternatyw, warto także eksperymentować z innymi roślinnymi składnikami. Na przykład:

Banany

• Pół Rozgniecionego banana zastąpi jedno jajko. Banany są doskonałym źródłem witaminy Ai C, wilgoci i nadają potrawom słodki smak.
• Awokado
• Awokado może zastąpić jajko w niektórych przepisach. Jedno jajko można zastąpić 1/4 szklanki purée z awokado. Awokado dostarcza zdrowych tłuszczów i kremowej konsystencji.

Mąka jaglana lub siemię lniane:

1 łyżka mielonej mąki jaglanej lub siemienia lnianego wymieszanej z 3 łyżkami wody może zastąpić jedno jajko. To nadaje strukturę i wiąże składniki w przepisach. Podobnie jak Aquafaba nie ingeruje w smak i zapach dania.

Woda po ciecierzycy (aquafaba):

Aquafaba to woda pozostała po gotowaniu ciecierzycy lub innych roślin strączkowych. Można ją ubić na pianę, a 3 łyżki aquafaby zastępują jedno jajko.

• 3 łyżki aquafaby-całe jajko
• 1 łyżka aquafaby-żółtko
• 2 łyżki aquafaby- białko

Mąka ziemniaczana:

Mąka ziemniaczana może służyć jako środek zagęszczający i spulchniający. Dwie łyżki mąki ziemniaczanej wymieszanej z 2 łyżkami wody mogą zastąpić jedno jajko.

Pamiętaj, że każdy składnik może wpływać na smak i teksturę potrawy, więc warto dostosować proporcje w zależności od konkretnego przepisu. W diecie wegańskiej istnieje wiele możliwości, dzięki którym można cieszyć się różnorodnymi i smacznymi posiłkami, bez konieczności korzystania z jajek.

Veganuary – czym jest, historia

Styczeń to miesiąc, w którym coraz więcej osób decyduje się podjąć wyzwanie Veganuary – 30 dni eksperymentów z weganizmem. Inspiracja narodziła się w Wielkiej Brytanii, ale idea szybko rozprzestrzeniła się na całym świecie, mobilizując  ludzi do przetestowania diety opartej  na roślinach.

Historia tego wyjątkowego wyzwania zaczęła się w 2014 roku dzięki Jane Land i jej mężowi Matthew Glover. Ich celem było stworzenie globalnej kampanii, która łatwo dostępna byłaby dla każdego, niezależnie od doświadczenia związanego z weganizmem. Od tamtej pory inicjatywa zyskała ogromną popularność, przyciągając setki tysięcy uczestników z różnych zakątków świata.

Dlaczego warto i jak zacząć?

Weganizm to nie tylko kwestia zdrowego stylu życia, ale także świadomego podejścia do ochrony środowiska. Rezygnacja z mięsa, nabiału i jajek na rzecz roślinnych zamienników przynosi korzyści zarówno dla naszego zdrowia, jak i dla planety. W diecie roślinnej znajdziemy bogactwo błonnika, witamin i składników odżywczych, co wpływa korzystnie na nasze samopoczucie.

Podczas Veganuary warto wypróbować różnorodne roślinne alternatywy, takie jak ryż, quinoa, tofu czy mleko roślinne. To doskonała okazja do odkrycia nowych smaków i aromatów, które mogą stać się stałym elementem naszej kuchni. Dla urozmaicenia diety polecamy również produkty Vege Smak. W naszej ofercie są różne zamienniki produktów mięsnych jak i wyrobów serowych.

Odpowiedzialność za środowisko to jeden z kluczowych aspektów weganizmu. Produkcja roślinnych produktów generuje znacznie mniejszą emisję gazów cieplarnianych i wymaga mniejszej ilości zasobów naturalnych niż hodowla zwierząt.

Veganuary to nie tylko wyzwanie żywieniowe, to także szansa na przemyślenie naszych nawyków żywieniowych i wprowadzenie pozytywnych zmian. Niech styczeń będzie miesiącem, w którym nie tylko dbamy o siebie, ale również o naszą planetę.

Suplementacja stanowi istotny element diety wegańskiej, ze względu na potencjalne trudności w dostarczeniu niektórych kluczowych składników odżywczych, które występują w mniejszych ilościach lub są mniej dostępne w roślinnych produktach spożywczych. Oto kilka kluczowych elementów, których weganie mogą potrzebować do uzupełnienia w swojej diecie:

1. Witamina B12:  Ta kluczowa witamina, głównie obecna w produktach zwierzęcych, jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i zapobiegania anemii. Suplementacja witaminy B12 jest powszechnie zalecana dla osób praktykujących weganizm.

Gdzie znajdziemy?

•  Wzbogacone produkty roślinne, takie jak napoje roślinne (sojowe, migdałowe, itp.), płatki śniadaniowe, a także niektóre roślinne alternatywy dla mięsa, mogą być wzbogacane witaminą B12.
• Suplementy witaminy B12, zarówno w postaci tabletek, jak i sprayów, są dostępne na rynku.

Skutki niedoboru witaminy B12:

•    Niedobór witaminy B12 może prowadzić do anemii megaloblastycznej, co objawia się zmęczeniem, osłabieniem, a także zaburzeniami koncentracji.
•    Problemy z układem nerwowym, takie jak drętwienie i mrowienie w kończynach, mogą być efektem długotrwałego niedoboru.

2. Witamina D: Chociaż organizm może syntetyzować witaminę D pod wpływem promieni słonecznych, ludzie zwłaszcza w okresie zimowym lub w miejscach o niewystarczającej ekspozycji na słońce, mogą potrzebować suplementacji, aby utrzymać odpowiednie poziomy tej witaminy.

Gdzie znajdziemy?

• Ekspozycja na słońce to naturalne źródło witaminy D. Jednak w przypadku niewystarczającej ekspozycji, witaminę D można uzupełnić w diecie dzięki wzbogaconym napojom roślinnym, płatkom śniadaniowym, a także suplementom witaminy D3 roślinnego pochodzenia.

Skutki niedoboru witaminy D:

•  Niedobór witaminy D może prowadzić do osłabienia układu kostnego, co z kolei zwiększa ryzyko złamań i osteoporozy.
• Osłabienie układu immunologicznego, problemy z mięśniami oraz niski nastrój są także związane z niedoborem witaminy D.

3. Żelazo:Roślinne źródła żelaza są mniej przyswajalne niż te pochodzenia zwierzęcego. Aby poprawić wchłanianie żelaza, zaleca się spożywanie go wraz z witaminą C. Jednak niektóre wegetarianki, zwłaszcza w okresie menstruacyjnym, mogą potrzebować dodatkowej suplementacji.

Gdzie znajdziemy?

• Roślinne źródła żelaza obejmują szpinak, jarmuż, ciecierzycę, fasolę, suszone owoce, pestki dyni i nasiona słonecznika.
• Spożywanie tych produktów wraz z pokarmami bogatymi w witaminę C, takimi jak pomidory, papryka, cytrusy, może poprawić wchłanianie żelaza.

Skutki niedoboru żelaza:

•  Niedobór żelaza może prowadzić do niedokrwistości, objawiającej się zmęczeniem, bladością skóry, osłabieniem i zawrotami głowy.
•  U kobiet w okresie menstruacyjnym niedobór żelaza może być bardziej powszechny z powodu utraty krwi.

4. Kwasy tłuszczowe omega-3: Kwasów DHA i EPA, powszechnych w rybach, można dostarczyć za pomocą suplementów algowych, co stanowi alternatywę dla osób praktykujących weganizm.

Gdzie znajdziemy?

•  Algi morskie są źródłem kwasów omega-3, zwłaszcza DHA i EPA. Suplementy algowe są dostępne na rynku, zapewniając cenne kwasy tłuszczowe.
•  Nasiona lniane, siemię lniane, orzechy włoskie i chia są również dobrymi źródłami kwasów omega-3.

Skutki niedoboru kwasów omega-3:

• Niedobór kwasów omega-3 może wpływać na funkcje mózgu, a także prowadzić do problemów z koncentracją i pamięcią.
• Problemy ze skórą, suchą skórą i łuszczycą mogą być również związane z niedoborem tych kwasów tłuszczowych.

5. Jod: Produkty morskie są naturalnym źródłem jodu, a weganizm może prowadzić do niższego spożycia tego pierwiastka. Suplementacja jodem lub używanie jodowanej soli może być konieczne dla utrzymania właściwego poziomu jodu.

Gdzie znajdziemy?

• Jodowana sól może dostarczyć jodu w diecie wegańskiej.
• Produkty morskie takie jak nori (rodzaj glonów morskich) stosowane w sushi, również zawierają jod.

Skutki niedoboru jodu:

•  Niedobór jodu może prowadzić do zaburzeń funkcji tarczycy, co objawia się powiększeniem tarczycy (tzw. wole) oraz zaburzeniami hormonalnymi.
•  W przypadku kobiet w ciąży, niedobór jodu może prowadzić do upośledzenia rozwoju neurologicznego u dziecka (kretynizmu).

6. Wapń: Pomimo obecności w wielu roślinnych produktach, niektórzy wegetarianie mogą mieć trudności w osiągnięciu zalecanych dziennych dawek wapnia. Suplementacja lub korzystanie z wzbogaconych produktów może być konieczne, zwłaszcza dla tych, którzy unikają produktów mlecznych.

Gdzie znajdziemy?

• Roślinne źródła wapnia obejmują migdały, nasiona chia, brokuły, kapustę chińską i szpinak.
• Wzbogacone napoje roślinne i produkty spożywcze, takie jak tofu na bazie wapnia, również mogą dostarczyć wapń.

Skutki niedoboru wapnia:

• Niedobór wapnia może prowadzić do osłabienia kości, osteopenii i osteoporozy.
• Problemy z układem nerwowym, skurcze mięśni, a także kruche paznokcie i włosy mogą być skutkiem niedoboru wapnia.

Przed rozpoczęciem suplementacji zawsze zaleca się skonsultowanie z lekarzem lub dietetykiem w celu dostosowania dawek do indywidualnych potrzeb. Ważne jest również, aby dbać o zrównoważoną i różnorodną dietę, wzbogaconą w świeże owoce, warzywa, orzechy, nasiona, pełnoziarniste produkty zbożowe i białka roślinne.