Kategoria: Bez kategorii

Wieloryby, majestatyczne olbrzymy oceanów, to nie tylko fascynujące stworzenia, ale i kluczowe elementy globalnego ekosystemu. Ich rola wykracza daleko poza ich imponujące rozmiary i spektakularne migracje. Te morskie giganty odgrywają fundamentalną rolę w utrzymaniu równowagi i zdrowia naszej planety.

Żerując na planktonie i drobnych rybach, działają jak naturalne pompy odżywcze oceanów. Ich odchody bogate w składniki odżywcze, tzw. wielorybie fekalia, opadając na dno morskie, stymulują wzrost fitoplanktonu, podstawy morskiego łańcucha pokarmowego. Ten proces, znany jako „pompa wielorybia”, ma kluczowe znaczenie dla produktywności oceanów i utrzymania prawidłowego funkcjonowania ekosystemów morskich.

Fitoplankton, karmiony przez wielorybie fekalia, pochłania dwutlenek węgla z atmosfery i przekształca go w tlen. W ten sposób wieloryby przyczyniają się do sekwestracji CO2, łagodząc zmiany klimatu. Szacuje się, że przed erą wielorybnictwa wieloryby pochłaniały rocznie około 330 milionów ton CO2, co odpowiada ilości emitowanej przez współczesne lotnictwo.

Fani roślinnej kuchni z pewnością ucieszą się z tych nowości! Wprowadziliśmy na rynek dwa nowe produkty: VegeMięso z papryką i VegeMięso z curry

VegeMięso z papryką to idealna propozycja dla miłośników pikantnych smaków. Wyprodukowana z naturalnych składników, takich jak pszenica, soja i papryka, posiada bogaty aromat i delikatną konsystencję. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do zup, sosów, makaronów szczególnie Bolognese 🙂

VegeMięso z curry to propozycja dla osób lubiących orientalne smaki. Curry nadaje charakterystyczny aromat i lekko pikantny posmak. Produkt ten doskonale sprawdzi się w potrawach kuchni indyjskiej, tajskiej i chińskiej, a także jako baza do sosów i dipów.

Oba te produkty zawierają są źródłem białka i stanowią idealną alternatywę dla produktów mięsnych. Są odpowiednie dla osób na diecie wegetariańskiej i wegańskiej, a także dla wszystkich, którzy chcą ograniczyć spożycie mięsa.

Zapraszamy do degustacji i czekamy na Wasze opinie

Indie to nie tylko kraj z największą na świecie populacją wegan, ale również kolebka tego stylu życia. Już od starożytności hindusi praktykowali dietę roślinną,  opierając swoje wybory na głębokich wartościach religijnych, etycznych i filozoficznych.

Hinduizm, główna religia w Indiach, kładzie nacisk na ahimsę, czyli zasadę braku przemocy wobec wszystkich żywych. Szacunek dla życia zwierząt jest jednym z filarów tej religii.
Święte krowy są symbolem dobroci i opieki, a ich zabijanie jest surowo zabronione.

• Buddyzm, druga co do wielkości religia w Indiach, również opiera się na ahimsa. W buddyzmie podkreśla się również współczucie dla wszystkich istot i unikanie cierpienia.
• Dżainizm, religia o mniejszej liczbie wyznawców, idzie jeszcze dalej w dążeniu do ahimsa.
• Jainiści praktykują ścisły weganizm, unikając nie tylko mięsa, ale również jajek, nabiału i miodu.

Oprócz religii, na wegańskie preferencje Hindusów wpływają również filozoficzne koncepcje.

• W hinduizmie ważną rolę odgrywa karma, czyli prawo przyczyny i skutku Hindusowie wierzą, że jedzenie mięsa wiąże się z negatywną karmą, która może prowadzić do cierpienia w przyszłych życiach.
• Z kolei jogina dąży do harmonii z naturą i wszelkimi żywymi istotami. Dieta roślinna jest postrzegana jako sposób na osiągnięcie tej równowagi.

Współcześnie weganizm w Indiach jest bardziej zróżnicowany niż kiedykolwiek wcześniej. Obok tradycyjnych wegan religijnych, coraz więcej osób decyduje się na dietę roślinną ze względu na troskę o środowisko, zdrowie lub chęć modyfikacji stylu życia.

1. Cowspiracy: The Sustainability Secret (2014)

• Film Kip Andersen’a, Keegan Kuhn’a bada wpływ hodowli zwierząt na środowisko i argumentuje, że przejście na dietę wegańską jest jedną z najważniejszych rzeczy, jakie możemy zrobić, aby chronić planetę.

 2. Forks Over Knives (2011)

• Forks Over Knives bada naukowe dowody na to, że dieta roślinna może odwrócić i zapobiec wielu przewlekłym chorobom, takim jak choroby serca, cukrzyca i rak.

3.Dominion (2018)

• Ten film Chris’a Delforce’a to rozbudowane spojrzenie na przemysł wykorzystywania zwierząt i ukazuje okrucieństwo, jakie zwierzęta znoszą w hodowli przemysłowej, na fermach mlecznych i w laboratoriach.

4. What the Health (2017)

• Film bada powiązania między dietą a chorobami przewlekłymi i argumentuje, że dieta roślinna jest najlepszym sposobem na zachowanie zdrowia.

5. The Game Changers (2018)

• Badanie wpływu diety roślinnej na wydajność sportową i zawiera wywiady z wieloma wybitnymi sportowcami, którzy jedzą roślinnie.

W obliczu coraz większej świadomości ekologicznej i potrzeby redukcji plastiku, pojawia się coraz więcej innowacyjnych rozwiązań. Jednym z nich, zyskującym coraz większą popularność, jest paptic – materiał opakowaniowy, który łączy w sobie cechy papieru i plastiku, oferując wyjątkowe korzyści zarówno dla środowiska, jak i konsumentów.

Co To Właściwie Jest Paptic?

Paptic to innowacyjny materiał stworzony jako odpowiedź na problem nadmiernego zużycia plastiku, szczególnie w sektorze opakowań jednorazowych. Jest to połączenie wytrzymałości papieru z elastycznością plastiku, co czyni go alternatywą dla tradycyjnych materiałów opakowaniowych.

Zalety Paptica

Paptic oferuje szereg korzyści:

1. Biodegradowalność: Jedną z najważniejszych zalet paptica jest to, że jest on biodegradowalny. Po użyciu może zostać rozłożony na składniki organiczne przez mikroorganizmy, co minimalizuje negatywny wpływ na środowisko.
2. Niska Emisja CO2: Produkcja paptica wymaga znacznie mniej energii w porównaniu z tradycyjnymi materiałami opakowaniowymi, co przekłada się na niższą emisję dwutlenku węgla.
3. Zrównoważone Źródło Materiału: Paptic wykorzystuje włókna roślinne, takie jak drewno lub celuloza, co czyni go zrównoważonym pod względem źródła materiału
4. Wytrzymałość: Pomimo swojej lekkości, paptic jest bardzo wytrzymały, co sprawia, że nadaje się do wielokrotnego użytku.
5. Możliwość Recyklingu:  Chociaż paptic jest biodegradowalny, może również być poddany recyklingowi, co zmniejsza ilość odpadów.

Orzechy nie tylko zachwycają swoim wyjątkowym smakiem, ale również są bogatym źródłem składników odżywczych, korzystnych dla zdrowia. Przyjrzyjmy się pięciu szczególnie wartościowym odmianom orzechów i dowiedz się, dlaczego warto je wprowadzić do swojej codziennej diety.

1. Migdały – Łowca Cholesterolu i Strażnik Pamięci

Migdały, uznawane za najszlachetniejsze z orzechów, są pełne jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które pomagają obniżać poziom cholesterolu. Dodatkowo, zawarte w nich potas, witamina B1 i PP wspierają poprawę pamięci i koncentracji. Witamina E chroni przed miażdżycą, a magnez dba o naczynia włosowate, zapewniając zdrowie układu nerwowego.

2. Orzech Włoski – Energia i Siła dla Twojego Ciała

Pochodzący z Azji Mniejszej orzech włoski to prawdziwa kopalnia energii. Jego białko sprzyja wzrostowi mięśni i dostarcza fizycznej siły. Zawartość kwasu linolenowego, tłuszczów wielonienasyconych oraz witaminy E czynią go doskonałym sojusznikiem w ochronie serca. Dodatkowo, orzech włoski działa łagodnie przeczyszczająco, co sprawia, że może być spożywany również przez osoby z cukrzycą.

3. Pistacje – Zielone Skarby dla Serca i Umysłu

Jasnozielone owoce drzewa pistacjowego, oprócz wyjątkowego smaku, dostarczają nienasyconych kwasów tłuszczowych, białka, błonnika, magnezu i potasu. Te składniki nie tylko wspierają pracę serca, ale także korzystnie wpływają na układ nerwowy. Dodatkowo, witaminy E i z grupy B zawarte w pistacjach stanowią cenny dodatek do codziennej diety.

4. Orzechy Laskowe – Odżywka dla Ciała i Umysłu

Orzechy laskowe to wyjątkowo odżywcze i dobrze strawne orzechy. Zalecane są dla dzieci, osób z anemią, wyczerpanych nerwowo oraz tych, którzy intensywnie pracują umysłowo. Bogactwo witaminy E w orzechach laskowych pomaga w ochronie przed stresem oksydacyjnym, a jednocześnie są doskonałym źródłem energii.

5. Pekan – Amerykański Rarytas dla Twojego Zdrowia

Znane także jako orzechy amerykańskie, pekan charakteryzuje się słodkim smakiem i dużą zawartością tłuszczu. Bogactwo witaminy B1 wspomaga przemianę węglowodanów, a jednocześnie pekan to doskonałe źródło energii.

Wegetarianizm i weganizm to postawy żywieniowe, które odgrywały istotną rolę w życiu wielu znanych postaci historycznych. Od starożytnych filozofów po współczesnych liderów, wybór diety roślinnej często wiązał się z etycznymi, zdrowotnymi i środowiskowymi przemyśleniami. Poniżej przedstawione jest kilka postaci historycznych, które wybrały drogę wegetarianizmu lub weganizmu.

Leonardo da Vinci (1452–1519):

Leonardo da Vinci, wszechstronny geniusz renesansowy, nie tylko zdobył sławę jako malarz, wynalazca i naukowiec, ale także praktykował wegetarianizm. Jego notatki zawierają szkice projektów maszyn rolniczych, co wskazuje na jego zainteresowanie rolnictwem i ekologią. Leonardo wierzył, że rezygnacja z mięsa przynosi korzyści zdrowotne i moralne, co stało się integralną częścią jego filozofii życiowej.

Mahatma Gandhi (1869–1948):

Mahatma Gandhi, lider ruchu niepodległościowego w Indiach, był gorącym zwolennikiem wegetarianizmu. Jego dieta roślinna była jednym z przejawów zasady ahimsy, która zakładała niestosowanie przemocy wobec wszystkich istot żywych. Gandhi uważał, że dieta bezmięsna jest ważnym aspektem życia zgodnego z zasadami harmonii i pokoju.

Albert Einstein (1879–1955):

Albert Einstein, jeden z najwybitniejszych fizyków w historii, wybrał wegetarianizm z przekonań etycznych i zdrowotnych. W liście do swojej córki, Einstein wyznał, że rezygnacja z mięsa jest dla niego kwestią etyki, a także sposobem dbania o zdrowie i środowisko.

Steve Jobs (1955–2011):

Steve Jobs, współzałożyciel Apple i ikona technologii, praktykował weganizm. Jego dieta roślinna była związana z jego filozofią zdrowego stylu życia i podejścia do innowacji. Jobs uznawał wpływ diety na kreatywność i ogólną kondycję fizyczną.

Pitagoras (ok. 570–495 p.n.e.):

Pitagoras, starożytny grecki filozof i matematyk, to jeden z pionierów wegetarianizmu. Zakładał szkołę pitagorejską, gdzie praktyka wegetarianizmu była jednym z fundamentalnych elementów. Jego uczniowie również przestrzegali diety roślinnej, wierząc w związek między duchowym rozwojem a jedzeniem roślinnym.

W kuchni wegańskiej istnieje wiele kreatywnych sposobów na zastąpienie jajek, co pozwala na przygotowanie smacznych i zdrowych potraw. Oprócz wymienionych wcześniej alternatyw, warto także eksperymentować z innymi roślinnymi składnikami. Na przykład:

Banany

• Pół Rozgniecionego banana zastąpi jedno jajko. Banany są doskonałym źródłem witaminy Ai C, wilgoci i nadają potrawom słodki smak.
• Awokado
• Awokado może zastąpić jajko w niektórych przepisach. Jedno jajko można zastąpić 1/4 szklanki purée z awokado. Awokado dostarcza zdrowych tłuszczów i kremowej konsystencji.

Mąka jaglana lub siemię lniane:

1 łyżka mielonej mąki jaglanej lub siemienia lnianego wymieszanej z 3 łyżkami wody może zastąpić jedno jajko. To nadaje strukturę i wiąże składniki w przepisach. Podobnie jak Aquafaba nie ingeruje w smak i zapach dania.

Woda po ciecierzycy (aquafaba):

Aquafaba to woda pozostała po gotowaniu ciecierzycy lub innych roślin strączkowych. Można ją ubić na pianę, a 3 łyżki aquafaby zastępują jedno jajko.

• 3 łyżki aquafaby-całe jajko
• 1 łyżka aquafaby-żółtko
• 2 łyżki aquafaby- białko

Mąka ziemniaczana:

Mąka ziemniaczana może służyć jako środek zagęszczający i spulchniający. Dwie łyżki mąki ziemniaczanej wymieszanej z 2 łyżkami wody mogą zastąpić jedno jajko.

Pamiętaj, że każdy składnik może wpływać na smak i teksturę potrawy, więc warto dostosować proporcje w zależności od konkretnego przepisu. W diecie wegańskiej istnieje wiele możliwości, dzięki którym można cieszyć się różnorodnymi i smacznymi posiłkami, bez konieczności korzystania z jajek.