![Łosoś](https://vegesmak.pl/wp-content/uploads/2023/04/63dc25a6c8a4782f49fb680b_Looks-Cropped-scaled.jpg)
Kanadyjski rząd przeznaczył kilka milionów dofinansowania na rozwój i produkcję wegańskich owoców morza Teraz sektor zaciera ręce i dzięki dotacji mówi o ambicjach w naśladowaniu smaku, tekstury, doświadczeń kulinarnych, a nawet wartości odżywczych prawdziwych owoców morza.
![Wegański łosoś](https://vegesmak.pl/wp-content/uploads/2023/04/63dc25c353d670110682c0f4_Cooks-Cropped-416x451.jpg)
Czy poprzeczka zawisła wysoko? Zespół badawczy z Kanady opracował unikalną technologię naśladującą włókna mięśniowe u ryb, które poprzez wyrafinowaną aparaturę mogą być nasączone odpowiednimi smakami i białkami.
Przed kanadyjskimi firmami niełatwe zadanie. Szef jednej z nich z przekonaniem jednak podkreśla, że zamierza połączyć zrównoważony rozwój oraz troskę o środowisko z pełną gamą morskich (roślinnych) smaków. Kraj nad Wisłą już teraz trzyma za nich kciuki! 😉
![Vege ryby](https://vegesmak.pl/wp-content/uploads/2023/04/63dc25b8bdd5ea3991d279f4_Flakes-Cropped-416x451.jpg)